ぬか漬け初心者でも失敗しないおすすめの野菜【失敗した野菜も紹介】

ぬか漬けを始めて２年以上たちました。

毎日ぬか漬けを食べてます。

みなさん、自宅でぬか漬け作ってますか？

ぬか漬けは発酵食品だし、野菜を食べる量も増えるので、ほんっとに体にいいですよ!!

最初のころは何度もぬか床をダメにしてしまい諦めかけたのですが、たね坊のぬか床にしてからはぬか床を捨てることがなくなりました。

もう１年以上、同じぬか床に継ぎ足しで使ってます♪

失敗しないぬか床をお探しなら、たね坊さんがイチオシです。

ところで今日は、ぬか漬け初心者でも失敗しないおすすめの野菜と、

逆に試してみたけどどうもおいしく漬からなかった野菜について経験談をまとめました。

主にぬか漬け初心者さんに向けて、参考になればと思って書いていきます。

ランキング１位

キューリ

おいしさ
漬け時間	１日～２日くらい。※お好みですあまり何日も放置すると、辛くなってきます
漬け方	洗って、ペーパーで水気を拭き、ぬか床に埋めるだけ。大きければ、縦か横に２つに割ると漬かりやすい。
時期	夏を中心に、キューリが安く豊富に出回る時期
メモ	ほかの野菜より、漬けてる最中にぬか床に水分が出やすい。ぬか床に水分がたまりすぎてないか、たまにチェックしましょう。頻繁に（１～２回に１度くらいは）塩を足すといい。お弁当にも◎

ランキング２位

ニンジン

おいしさ
漬け時間	１日～４日くらい。※お好みですわりと長めに漬けても、味が落ちない気がします
漬け方	洗って、ペーパーで水気を拭き、ぬか床に埋めるだけ。葉の部分を取り、縦半分（大きければさらに半分）に切ってから埋めると漬かりやすい。皮が気になる人は皮をむいてから埋めるといいです。わが家は皮付きのまま食べるので、そのまま埋めます。
時期	通年出回っているので、１年中漬けて食べることができる♪ ただ旬である秋が一番おいしくて栄養価も高いらしいです。お弁当にも◎
メモ	加熱せず手軽にニンジンが摂取できるので、かなりおすすめ！キューリと甲乙つけがたいほどです。ぜひ毎日食べて健康になってくださいっ!

ランキング３位

カブ

おいしさ
漬け時間	１日～２日くらい。※お好みです
漬け方	洗って、ペーパーで水気を拭き、ぬか床に埋めるだけ。縦半分（大きければさらに半分）に切ってから埋めると漬かりやすい。葉の部分は、付けたまま漬けて葉も一緒に食べてもいいです。ただ葉の付け根の部分に土がついていることが多いので、わが家では葉は捨てて漬けてます。皮はニンジンと同じで、気になる人はむいでから埋めてください。
時期	秋～冬の旬の時期。 ★キューリの旬が終わり高くなる頃にカブが旬になるので、入れ替わりにカブを使うと経済的です。
メモ	カブ自体の味に影響されやすく、おいしいカブだとおいしく漬かる気がします。独特の味や風味と、ツルンとした食感がグッド♪ お弁当にも◎

次に漬けてみたけどイマイチだった野菜を紹介します。

（※個人の感想なので、うまく漬けられる人もいるかもしれません）

ナス	ぬか漬けにした写真をよく見かけるので試しました。２度挑戦しましたが、食感が良くなくて、味もおいしくなかったです・・
ミョウガ	独特の風味にハマると言われるので試しました。まずくて、食べられずに捨てました・・・

ナス